Színezd újra…a tányérod!
Nem tudom, ki hogy van vele, de engem a téllel a világ legmelegebbik felére lehet(ne) kergetni. Nem szeretem a hideget, a szürkeséget, az egyhangúságot. Jól van, hóimádók, ide üssetek. A legnagyobb bajom a színek, illatok hiánya. Pár hét alatt a depresszió kerülget.
Ha jobban belegondoltok, nem sokban különbözik az egyhangú, szürke, unalmas időjárástól az egyhangú, szürke, egyoldalú és unalmas táplálkozás sem. Ilyenkor, amikor már minden porcikám áhítozza a meleget, a napsütést, a színeket, a hangokat, óhatatlanul is párhuzamot vonok a szürke időjárás és a szürke étkezések között.
Honnan tudod, hogy az étkezésed egyhangú? Nézz a tányérodra. Naponta akár többször is. Hány fajta színt látsz? Mit érzel, amikor az ételkupacra nézel? Uncsi? Színtelen? Komor? Számold össze, hány féle színt látsz a tányérodon? Nem, a fehér és szürke egyes árnyalatai nem számítanak. Ha háromnál kevesebbet sikerült összevadásznod…akkor a táplálkozásod egyhangú és tápanyagokban szegény.
Kevesen tudják, de a színeknek a táplálkozástanban komoly jelentősége van. A színes ételek a kulcsai az egészséges, változatos és tápanyagokban gazdag táplálkozásnak. Szeretnétek megfejteni a kódot? Akkor figyeljetek!
Fehér: Egyrészt mondhatnánk, hogy a fehér az üres kalória. A fehér lisztből készült termékek, a fehér, finomított cukorban gazdag ételek, a fehér rizs. De nem lenne igazunk, hiszen a fehér egyet jelent a fehérjével, a tejtermékekkel, a húsokkal, sőt, némely hüvelyessel is. Ezek nagyszerű protein források, amelyek a kiegyensúlyozott táplálkozás majd harmadát kell, hogy képezzék.
Ilyen fehér ételeket fogyassz: hús, sajt, túró, joghurt, hal, szója és magféleségek
Piros: A piros ételek egy likopin nevű antioxodánsban gazdagok, ezek felelősek a szép, piros színért. A zöldségek természetes festékanyaga a betain. Kifejezetten rákellenes hatású szer, amely segíti a vörös vérsejtek regenerálódását. Éppen ezért javasolják a tumorban szenvedő betegnek minél több piros zöldség és gyümölcs fogyasztását. A piros növények nem csak regenerálják a vörös vérsejteket, de serkentik a vérkeringést is, és segítenek megőrizni a vér optimális állagát.
Ilyen piros ételeket fogyassz: paradicsom, kaliforniai paprika, cékla, piros alma, ribizli
Lila: Sokszor összemosódik a piros ételekkel, pedig a lila ételeknek is megvan a maguk jótékony hatása. A lila színért az antocián nevű flavonid a felelős, amely az egyik legerősebb antioxidáns. Segítik a C-vitamin áramlását, és felszívódását, segíti a szervezetet a káros, szabadgyökök elleni harcban.
Ilyen lila ételeket fogyassz: szilva, szőlő, szeder, ribizli, lila káposzta, padlizsán
Sárga, narancssárga: Mi jut eszedbe a sárgarépáról? Azon kívül, hogy állítólag megtanulsz fütyülni, ha sokat eszel belőle. (Ami egyértelműen városi legenda.) Bizony, azt szokták mondani, hogy a benne található béta karotin jót tesz a látásnak. Nos, a sárga színű ételek általában gazdagok béta-karotinban és A-vitaminban, amely a látáson kívül a bőrre és jó hatással van. Ha nem csak a szoliban szeretnél szép testszínt szerezni, akkor egyél sok sárga színű ételt. Nagyon szép bronzbarna, sima és egészséges bőrre tehetsz szert általa.
Ilyen sárga ételeket fogyassz: narancs, sárgarépa, sütőtök, mangó, barack, sárgadinnye
Zöld: A zöld, és sötétzöld növények a legjobb antioxidáns források és a legjobb méregtelenítő hatással bíró növények. Tisztítják a vért, segítik a méregtelenítést, miközben ellenállóbbá teszik a szervezetet a rákos megbetegedésekkel szemben. Ha rendszeresen dohányzol, alkoholizálsz, kávézol, akkor mindenképpen iktasd be étrendedbe a zöld színű növényeket. Ezek ugyanis segítenek ellensúlyozni a káros szokások okozta egészségügyi kockázatokat.
Ilyen zöld ételeket fogyassz: brokkoli, sötétzöld salátafélék, uborka, zöldborsó, alga, kelbimbó, bébispenót, rukkola, madársaláta, zöldbab, lime
Citromsárga: Egyértelmű. C-vitamin. Az egyik legfontosabb vitamin az életünkben. Nem csak segít leküzdeni a fertőzéses és bakteriális betegségeket, de még a koleszterinszintet is képes szabályozni. Nagyon fontos vitamin, napi szinten kellene természetes úton bejuttatnunk a szervezetünkbe.
Ilyen citromsárga ételeket fogyassz: citrom, grapefruit, körte, paprika, spárga, ananász
Barna: Mondhatnánk, hogy a barna az új fehér. A teljes kiőrlésű lisztből készült pékáruk, tésztafélék, a barna gabonafélék mind, mind az idegrendszer legfőbb támogatói. Remek B-vitamin és magnézium források, segítik a koncentrációt, energiáét biztosítanak az agynak a mindennapi működéshez, enyhítik a napi feszültséget. Ha nem fogyasztasz teljes kiőrlésű és teljes értékű gabonafélét, akkor figyelj picit magadra. Nem vagy véletlenül túl sokszor ingerült, ideges, hisztis, fáradékony? De? Akkor tudnod kell, hogy a barna minden árnyalata hiányzik az életedből.
Ilyen barna ételeket fogyassz: teljes kiőrlésű lisztből készült ételek, pékáruk, tésztafélék, barna rizs, bulgur, köles, csonthéjasok, gombafélék
Ügyelj rá, hogy minden egyes étkezésed legalább 3, egymástól jól elkülönülő színű ételből álljon. Ha képes vagy kiszínezni az étrendedet, megszínesítheted vele az egész életedet. A monotonitást lecserélheted vitalitásra, energiára, jókedvre. És arról se feledkezz meg, hogy a színpompás menü hatására akár jó pár kilótól is megszabadulhatsz. Akkor pedig mehet a szekrény mélyére a slankító, fekete ruha és jöhetnek a vadító, színes, dögös darabok.
BMT Kata